1、切韭菜。
准备一小捋韭菜，摘干净后用水清洗一下。
将洗好的韭菜切去根部，再切成碎末，放在碗中备用。
2、筛面粉。
取150克面粉（约2大勺），用细筛子筛出来，放进切好的韭菜末上。
3、调韭菜煎饼的面。
在面粉和韭菜上，倒2小碗清水，搅拌均匀至没有面块，成面糊糊状。
然后加入少许食用油，1勺酱油，1小勺食盐和1小勺鸡精，搅拌至味道均匀。
4、韭菜煎饼制作。
锅中倒入适量的食用油，油热，转中火。
用勺子舀1勺面糊糊，由外至内旋转着倒进油锅中，并慢慢旋转锅将面糊糊摊均匀。
至面糊糊颜色变黄，没有明显的白色面糊糊后，用铲子慢慢翻面煎2分钟。
5、韭菜煎饼完成！
这样来回反复煎2-3次后，至煎饼两面金黄，即可关火出锅，盛放在盘子中。
6、可口的韭菜煎饼就完成了，比烙韭菜馅饼简单，吃起来软软的、香香的，有一种韭菜馅饼的感觉~~~
