台湾风味胡椒虾怎么做？

1、取一个空碗，加入黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑胡椒碎和现磨的白胡椒碎，搅拌均匀，制成调味粉。

2、大头虾装入可干烧的容器内。

3、放入一半的调味粉。

4、倒入适量米酒，稍稍漫过虾身即可。

5、开火，进行熬煮，等米酒煮沸了，关火冷却20分钟左右。

6、重新开大火。

7、掀开锅盖，不停搅拌。

8、等到汤汁收得差不多了，放入另一半调味粉。

9、继续搅动。

10、直到虾表面全干，准备出锅。

11、出锅装盘，胡辣虾已经做好了。