辣子鸡怎么做？

1、首先将鸡腿去皮。

2、将鸡腿去骨切成小丁。

3、将鸡腿放入碗中。

4、碗中加入葱和姜。

5、加入生抽。

6、加入料酒。

7、加入蚝油。

8、加入盐、鸡精和十三香。

9、加入一个鸡蛋清。

10、加入一勺淀粉。

11、抓匀腌制20分钟。

12、鸡肉六成油温下锅炸。

13、炸至金黄捞出。

14、过留底油下入葱、姜和蒜爆锅。

15、加入麻椒。

16、炒出香味下入干辣椒。

17、干辣椒炒香下入鸡块。

18、加入少许白糖。

19、撒上芝麻即可。

20、这样一份美味的辣子鸡就制作完成了。