爽口凉拌西蓝花

1、黑木耳先泡发，去掉杂质，清洗干净；

2、西兰花掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，除农药残留，再用流水清洗干净捞起控水。

3、锅内倒入清水，烧开后加入黑木耳，加少许盐焯水后捞起，过冷水，控净水分备用；西蓝花也一样焯水；

4、大蒜去皮洗净，切片；

5、胡萝卜去皮洗净，切菱形块；

6、炒锅加入适量的油，爆炒五香粉和蒜片，倒入胡萝卜翻炒，炒至出香味，再把西兰花和黑木耳倒入翻炒均匀。

7、炒2分钟左右，锅干的话可加入热水，让食材充分的融合，加盐、少许蚝油调味后出锅。