包饺子面要醒多久

一般10-15分钟左右。

做饺子的面团在揉好之后一般需要盖上布静置一会儿，这个过程被称为醒面或饧面，在醒面的过程中能够使面团中的淀粉颗粒充分吸水，帮助蛋白质结构更好地伸展开，使面团中的面筋得到进一步的松弛、扩张，有利于接下来的成型和整型操作。

如何醒面最快最好：

用热水或者温水，根据个人喜好可以放入锅中蒸煮，也可以放入差不多30°左右的温室里面，两者的速度是不一样的，放入锅中蒸肯定会更快，而在温室里面的肯定会更慢，但是放在温室里让它自己发酵的面团做出来的更加劲道，也更加好吃。