现在市场上酸奶品种多、口味很多，每次到超市购买，都让人眼花缭乱，到底怎样选购自己适合的酸奶，下面给大家介绍几点基本常识，仅供参考。
首先，要了解酸奶的种类
1、原味类酸奶。如：发酵乳、酸乳等。原味酸奶一般不添加香精，但是，有没有加增稠剂或乳化剂不敢保证。它的口感和营养相比酸奶比较好。
2、风味类酸奶。如：苹果味、香蕉味、草莓味等。风味酸奶添加了增稠剂、糖或香精，以及各种水果、谷物等。各种口味都是香精调和而成，吃到肚子里，没有水果、谷物的营养价值，个人感觉没有原味酸奶营养价值高。
其次，要知道酸奶质量标准
1、原味酸奶的标准要求。原味酸奶都是用规定的菌种发酵而成，蛋白质要求大于或等于2.9%。
2、口味酸奶的标准要求。口味酸奶采用合乎规定的菌种发酵而成，这一点大家一定走心“合乎”。并且蛋白质要求是小于等于2.3%。
最后，选择酸奶注意事项
1、了解酸奶的品种，质量标准要求后，相信大家知道该如何挑选购买了，建议适当喝些口味酸奶，更多的喝一些原味酸奶。
2、每次到超市购买酸奶时，一是看清酸奶的出厂日期，尽量买刚生产的；二是购买适合自己口味酸奶的同时，也要看清产品说明表。
