1、把芹菜洗净切丝，木耳泡开后摘成小块，用水稍微焯一下，注意火候，不要焯得时间过长。
2、把焯好的木耳与芹菜一起加入适量的盐、鸡精、泡椒、白糖、白醋拌匀，一道 营养、美味又爽口的凉菜就出炉了。
3、芹菜是入肺经的，而且含有丰富的纤维素，是减肥必备圣品。同时，具有清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
4、木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
5、这两个菜很对味，可以作为每天必备的凉菜，坚持吃1个月，血脂可以明显下降。
