特色辣白菜炒碱面的做法

1、首先，准备好各种材料：胡萝卜，洋葱，蒜头，鸡肉，包菜等，将胡萝卜，洋葱，蒜头，包菜分别洗净切好备用

2、将鸡肉洗净切丝，装在碗里，加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清等调料拌匀，腌制片刻

3、将水烧开，然后放入碱面，待水再次烧开，把火关小再煮片刻，待面熟了把面捞起来备用

5、炒的差不多时，再倒入捞好的碱面，混合翻宅烀佑狻炒一会儿，面太多不好炒，可以一边拿筷子，一边拿锅铲一起炒，最后加点味精即可起锅