1、用40度左右的温水化开酵母后倒入面粉中。然后也是用40度左右的温水来和面，有利于面团的发酵
2、将面团揉至光滑就可以进行发酵了
3、把揉好的面团盖上锅盖，一同放在煮滚的热水锅上，进行隔水发酵，在寒冷的天气这样做有利于缩短发酵时间，一般40分钟就能发好
4、在等待面团发酵的过程中可以准备馅料，猪肉和大葱剁碎后放适量的盐、白糖、酱油进行调味
5、搅拌肉馅的过程中可以放大概一小半碗的水，若加清汤就更好了，要分次少量地加哦，往一个方向来搅拌。
6、面团发酵好就可以擀皮了，记得是要擀成中间厚周围薄的噢
7、擀好皮就上手包吧，包好的小包子要稍微醒30分之后才能下锅煎
8、放油热锅，把包子下锅煎3分钟，然后倒入小半碗的冷水进去，水量大概没过包子的一半就可以了，接着就是盖上锅盖等水收干就可以了。
9、出锅
10、好多肉肉
