蛏子炒鸡蛋的做法

1、取一空碗，碗中打入4个鸡蛋，然后装入盘中，备用。

2、锅中加入适量清水，将蛏子倒入锅中，焯水大约1分钟

3、将过冷水的蛏子捞出剥壳取出蛏子肉，接着再将蛏子肉上面的黑膜去掉

4、将清洗干净的蛏子肉倒入备好的鸡蛋中，加入盐和鸡精，搅拌均匀

5、起炒锅，将拌匀的蛏子肉倒入炒锅中，炒至鸡蛋液凝固，备用。

6、待鸡蛋液炒至凝固后，撒入小葱点缀即可盛出装盘。