春笋这么炒，清脆爽口，又下饭

1、备料；

2、笋去外壳老根，洗净，切成滚刀块，大蒜切片，葱切沫备用；

3、起锅烧水，烧开后将笋倒入锅中，待煮沸后捞出沥干；

4、起锅烧热后，倒入适量食用油加热，倒入大蒜爆香，后倒入笋段，大火煸炒，

5、翻炒2分钟后加入1勺白砂糖，待笋表面微黄时加入1勺生抽，适量食用盐，继续翻炒；

6、炒匀后，小火收汁出锅，撒上葱花即可。