1、首先我们先处理迫翼勰祓螃蟹，首先在螃蟹的反面，，掀里肚子里的小盖，在中间用剪刀扎一下，这里是螃蟹的心脏，这样螃蟹很容易就死了。然后先把大钳子拧下来，一定要拧下钳子再把钳子上的皮腱蓉唁弥筋剪去，这样不会被钳到手。然后再打开蟹盖，去腮及其它不能吃的部分，刷洗干净，蟹盖也要处理干净。最后蟹身改刀成4块，大钳子从中间关节处分为两段，并用刀背拍一下，这样即能更入味，吃时也好咬好剥。
3、备好姜、蒜、干辣椒
5、倒入螃蟹翻炒
7、加入一碗水，水量基本和蟹持平。盖锅盖烧煮几分钟。让蟹熟透并充分入味。
9、装盘开吃啦！一块一块停不下来，千万别烧少了，不够吃噢！
