1、鲜香菇，洗净。
2、蒂部只需稍加修剪。然后整个撕开备用
3、热锅凉油，放入姜末，再放用料酒腌渍好的五花肉丁翻炒。等五花肉的油基本都炒出来以后，放入香菇和干辣椒。
4、熬香菇就像一场修行。是漫长的。香菇初放入的时候，油会变得混沌不堪。等熬半小时左右。我们看下面
5、油渐渐清澈了。同时香菇的味道与辣椒一起混合着散发了出来。
6、再熬半小时。香菇越来越小。缩起来了呢
7、此时已经熬出了大部分油
8、这是动图。我们看得到它咕嘟咕嘟冒泡了吗。这期间一定要不停翻炒。也就是从开始到结束一直重复
9、一小时二十分过后。我们放入备好的各种酱料。继续翻炒。
10、再一个30分钟过去了。酱味浓浓的包裹着肉丁香菇
11、看起来黑乎乎的。实际是
12、油的部分红亮。酱的味道醇厚。
13、晾凉后装瓶。
