用什么水泡发猴头菇比较好

 时间:2024-10-12 04:02:43

1、民间主要用碱水、淘米水、食盐水为猴头菇脱苦。

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2、碱水是指食用碱,即用小苏打来泡水。

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3、碱水具有一定的腐蚀性。

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4、若泡发时间过长,会导致猴头菇营养流失。

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5、淘米水浸泡蔬菜可以去除农药残留。

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6、淘米水中微生物较多,若泡发时间太长会导致猴头菇微生物污染。

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7、此处推荐使用盐水泡发猴头菇。

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8、盐水浓度采用0.5%左右。

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9、泡发的温度为50-60摄氏度左右。

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10、时间约6-8小时。

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