怎么做鸡蛋炸酱

1、黄豆酱用清水稀释一下，不然的话酱汁太浓稠不好操作。

2、鸡蛋磕入碗中，用筷子快速搅拌均匀。

3、热锅热油，把蛋液倒入锅中后立即用筷子划散炒熟盛出备用。

4、重起油锅，下葱花炒出香味儿

5、葱花出香之后倒入稀释过的黄豆酱，中小火烧开。

6、倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，把汁略收一下，让酱汁浓稠一些即可关火出锅。