半熟芝士蛋糕的做法

1、牛奶、蛋黄、玉米淀粉、细砂糖6克和低粉混合均匀，小火加热煮至粘稠的糊状（⚠️怕糊底可以隔水加热的）

2、加入芝士和黄油，搅拌均匀

3、过筛备用

4、蛋白加入细砂糖…打至细腻的小弯钩，8分发

5、打发好的蛋白霜分2次与芝士糊翻拌均匀

6、挤入模具里，因为我用的是学厨的模具是配套不粘布，如果没有不粘布需要围油纸喔！

7、放入预热好的烤箱里，隔水烘烤，上火190，下火150，18分钟

8、表面烤至金黄色即可，不易烤过长，烤太久就没有入口即化的口感…冷藏4小时以上品尝