辣椒回锅肉（川菜经典）

1、五花肉和葱放入锅内煮到半熟，再加入适量料酒。煮好后捞起放入冰箱冷藏。

2、准备好青辣椒和红辣椒适量，阳江豆豉。

3、锅内倒入适量橄榄油，五成热放入辣椒焙香，再放入适量盐

4、五花肉切薄片，准备好姜丝，蒜片和豆豉，郫县豆瓣酱。

5、锅内倒入适量橄榄油，三成热，放入五花肉煎香，再放入姜丝，蒜片，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，盐适量翻炒。

6、加入焙好的辣椒

7、起锅装盘，美味极啦！