蛋黄酱怎么做

1、咸蛋黄先用白酒腌制一会儿，一个小时或者再久一点也没有关系。放进烤盘里，把烤箱预热到180度，烤15分钟，烤好的蛋黄用搅拌机打碎。

2、尽量细腻一些，倒进融化的黄油里。小火翻炒蛋黄和炮加一块的奶酪慢慢融化。

3、再加赤砂糖和盐调味翻匀，保持小火棒，蛋黄酱就做好了