1、取面粉适量，揉成面团，盖上盖子过一会后再揉光滑即可。
2、韭菜切沫，但是不要太小，粉条开水泡软，然后切末，然后混合起来，放盐、生抽、香油，十三香，拌匀备用。
3、案板上放点干面粉，把揉好的面团擀开，圆形或方形都可以，不要太薄即可。
4、把拌匀的韭菜粉条倒到面皮上，使菜铺满面皮。然后从一边开始卷起来。
5、锅里水烧开，篦子上铺笼布，把卷好的孜卷放进去，太长就弯着放，或者切开放，蒸15分钟即可。
6、蒸好后从笼布上拿下来，晾一会，然后切成小块装盘就好了。
7、准备蒜末，辣椒面，熟芝麻，盐，醋，用热油泼一下，再倒点凉开水，蘸水就做好了。
