香辣卤鸡蛋的做法

1、洗干净鸡蛋后放水煮熟

2、准备好辅料

3、鸡蛋煮熟后捞出，剥壳放入干的锅中，在锅里重新倒入没过鸡蛋表面的水，然后放入食用油、食盐、生抽、老抽、卤味干料包、姜、蒜头、干辣椒及少许的白砂糖（放入白砂糖能更好地入色，一点点即可），煮滚后调至小火煮二十分钟左右关火

4、关火静置2-3个钟后再开火煮滚，煮10分钟左右即可（翻煮更入味）

5、出锅食用 (*^__^*)……