1、红鱿解冻后，用剪刀剪开清理干净，再清洗干净。
2、红鱿沥净水分后，再切成小块备用。
3、土豆打去外皮清洗干净，再切成细丝，也可以根据个人喜欢切成片。
4、土豆丝放在清水里浸泡5分钟，洗去表面的淀粉，沥净水分备用。
5、青椒去蒂洗净后再切成细丝，干红辣椒切成段，香葱理好洗净切成葱花，姜切成片，再准备好花椒粒。
6、锅中倒入40毫升的菜油，放入花椒、葱花、姜片和干红辣椒段小火煸出香味，再调入一勺的豆瓣酱小火炒出红油。
7、倒入青椒土豆丝大火翻炒，炒到土豆丝有点塌。
8、倒入红号易皆璜鱿大火翻炒，炒到红鱿发白，调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖、一勺黑胡椒粉和一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘开吃，味道鲜美，非常下饭！
