1、首先来熬一些【料油】，小锅中倒入适量花生油，开小火加热。小贴士：用花生油来熬料油，香味更浓，之后拌饺子馅会更香。
2、将葱姜、大料、香叶、倒入油中，炸至香料焦黄后捞出，料油放在一旁冷却备用。小贴士：料油既可以拌馅儿，也可以拌凉菜，都非常香。
3、所有的馅儿料的原料混合，拌匀。注意，鸡蛋和料油必须冷却以后才能用。
4、饺子按照你的喜欢的形状包起来。素馅儿比较容易散，新手的话，一次不要放太多馅料。
5、找一口平底锅，倒入花生油，饺子艨位雅剖码进去，做冰花煎饺要留比较充足的缝隙，要不然冰花会很不明显。小火煎1-2分钟，饺子的底部微微发黄以后，倒入淀粉水。
6、倒入淀粉水后，转大火，加盖锅盖焖5分钟。无论锅里的水有没有蒸发干，这个时候就可以拿开盖子，让水分快速蒸发掉，冰花成型的过程中不要碰它。
