自己做卤水鸭

1、光鸭半只，清洗后，剁去肥油

2、香料备用

3、.炒锅下油把生姜煸香，放入鸭子小火烙至鸭身表面微黄

4、炒锅入适量清水，把香料、白糖、料酒、老抽、食盐

5、大火烧开转小火将香料熬出香味，时间约20分钟

6、把鸭子放入，加盖大火烧开后转小火煮，中途适时翻动几下，并把卤汁浇上鸭身没水浸泡的地方，继续煮至鸭子

7、鸭子煮熟后，留在卤汁中浸泡约1小时，食用时捞起斩件即可