水莲的做法，教你做私房菜咸蛋水莲，好吃又营养

1、水莲洗净切段 蒜头切小块 咸蛋对半后，挖出蛋黄和蛋白。

2、起油锅，先下蛋黄，加热至起金黄泡泡盛起备用。

3、原锅下少许油，爆香蒜头。

4、蒜头爆香后，倒入水莲，略微拌炒后加入咸蛋拌匀即可，在勾芡，翻炒。

5、装碟，健康私房菜咸蛋水莲完成。