家常红烧鱼的做法一

1、首先把鱼清洗干净， 然后在鱼身上开刀

2、把葱姜蒜切好备用

3、把鱼用酱油，豆瓣酱等腌制一下

4、锅中加入适量的油，然后放入花椒

5、放入切好的葱姜蒜爆香

6、放入鱼开始煎

7、等鱼变色以后，放入适量的水

8、再放入八角香叶等调料

9、炖煮20分钟左右就可以出锅了