水有气态（水蒸气）、固态（冰、霜、雹等）、液态（常用水）三种形态。常用水就是液态水，水（H2O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。
在一定温度和压力条件下，水的存在状态可以发生改变，称为相变。水的高热容性与其它物质相比，水的高热容性还会使其受热时缓慢升温，不受热时缓慢降温，起到了天然空调的作用。
水的作用：
1、水对气候具有调节作用。
2、水是所有生命体的重要组成部分。人体中水占体重的70%;水是维持生命必不可少的物质。
3、水上人类的日常生活必备的物质。如炊事、洗涤、沐浴、清洁等等。
4、工业生产离不开水。如原料用水、产品处理用水、锅炉用水、洗涤用水、冷却用水等等。
5、水利是农业的命脉。农业生产上，需要大量的水进行灌溉。
