西葫芦糊塌子做法

1、准备西葫芦、鸡蛋、虾米；准备适量面粉；西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁；加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。

2、加入适量面粉。（我用了5汤勺多一点）；搅拌均匀成较浓绸的面糊。

3、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

4、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固；这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动；翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。