素食鱼香肉丝做法

1、用水泡大豆蛋白30分钟

2、把葱、姜、泡椒、青尖椒切丝，蒜切末

3、土豆切丝泡入水中

4、把青椒、胡萝卜、木耳改刀切丝，土豆丝泡好捞出控干水分

5、调料汁（白糖、盐、醋、生抽、淀粉）

6、把泡好的大豆蛋白攥干水分，放入少许淀粉搅拌均匀

7、锅中倒入少许油炒至微黄出锅备用

8、锅中倒入少许油放入郫县豆瓣酱，炒出红油放入蒜末、葱、姜、青尖椒、泡椒丝

9、放入胡萝卜、土豆、青椒、木耳丝翻炒，倒入大豆蛋白

10、倒入调好的料汁翻炒，放入葱丝翻炒出锅