风味炸酱土豆泥

1、取土豆，刮皮，蒸熟，捣烂成土豆泥，盛放盘中待用。

2、炒锅内加入植物油加热至熟，倒入肉末和葱花炒至爆香。

3、加入盐、白糖、老抽、黄酱，用油炸成酱料，再用水淀粉勾芡。

4、制作好的酱料，浇淋在土豆泥上。

5、这时再撒上红绿椒末和香菜末即成。