百合炒生鱼片的制作方法

1、生鱼切片下少许盐、味精、生粉腌制好，鲜百合洗净，红萝卜切片，西芹切片，生姜切片。

2、锅里加水烧开，放入鲜百合稍煮片刻，捞起滤干水备用。

3、烧锅下油，放入姜片、红萝卜片、西芹片、生鱼片、上汤滑炒至八成熟，放入百合，调入盐，味精炒匀，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。