招财进宝多宝鱼

 时间:2024-10-12 11:51:35

1、将鱼去内脏,去鱼鳞,洗净起出鱼肉,彩椒切角备用,蜜甜豆洗净,鱼肉切片。

2、用辅料的蛋白和生粉将切 好的鱼肉略腌之后倒入生油略拌备用(注:蛋白1/4 个和生粉可令鱼肉炒时不会松散,并且炒出的鱼肉会更滑口)。

3、将鱼骨 放平,加入少许盐,两面都抹上生粉,用150 摄氏度的油炸香,边炸边压造型,取出备用。

4、将蜜豆,彩椒用少许盐炒熟,盛起,锅烧热后,下油 将鱼球 炒至7成熟,倒入蜜豆、牧韭啻浦彩椒,倒入所有调料(和水调匀),快炒两下。

5、将炒好的鱼肉放在已炸 好的鱼骨上,装碟即可。

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