鱼片怎么做才好吃

1、第一步：在选鱼的时候，建议选择黑鱼，肉厚且紧致。

2、第二步：在切成鱼片的时候要注意不能太厚，也不要太薄，太厚，做出来不嫩，太薄，容易做碎、煮烂。

3、第三步：腌制阶段，可以加入淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间。

4、第四步：不能用太大的火，建议用中火，慢慢炖即可。