怎么做火炙饭团子

1、米饭半凉，加入拌饭素，寿司醋，海苔碎拌匀。

2、手洗干净，蘸上少许的纯净水，可以在捏饭团子的时候防粘。取适量的米饭，在手心中捏紧，调整形状成为一个貌美的饭团子。

3、摆放在盘子中。

4、蛋黄酱装入裱花袋，剪开一个小小的口，记得是小小的口，口太大的话，挤出来的线条过粗，火炙的时候不容易烧透。

5、把蛋黄酱均匀的挤在团子上。开火，慢慢移动火，均匀火炙。看到蛋黄酱基本都被融化了的程度就差不多可以了。

6、香味真是半间房间都能闻到！一定要放凉一点再吃，刚刚烧好的会有些烫，容易伤到口腔。