1、原料准备好，备用
2、红薯洗净、去皮、切厚片，微波炉高火叮4分钟即熟。
3、趁热将红薯压成泥状，加入糯米粉；充分混合。
4、粉类稍稍凉一会，加入打好的蛋液，和匀。原本只用两个鸡蛋，弄破了一个，只好加进去了。
5、和成光滑面团。静置20分钟。
6、取面团压成片状。
7、如擀面条般折叠，切细条。（因为是糯米粉做的，极易断，拿起来时动作要轻一些。）
8、入油锅炸制。
9、面条炸成金黄色即可。
10、炸面同时，取一锅，加入白糖、水；另取一方形容器，撒入白芝麻备用。
11、白糖和水比例1:3熬糖浆。
12、糖浆熬制可以拉出丝来，锅离火。
13、快速倒入炸好的细面条，拌匀。
14、倒入事先准备好的容器中，压实。
15、晾凉后，倒出来；用锋利的长点的刀切成块状。
