1、先和好面，面要稍硬，太软搓的麻食不好看，我和的菠菜面（菠菜焯水，捞出过凉水，打成泥和面）和好的面要醒半个小时，揉光滑后备用
2、醒面的时候准备菜，麻食多放菜好吃，可以放土豆，豆腐，腐竹，木耳，海带，豆角，胡萝卜，蘑菇，黄花菜，青菜等，所有的菜切成丁备用
3、擀成筷子的厚度，再切成丁备用
4、大拇指按着面往前压着搓，搓好的成品备用
5、葱花爆锅，先把不易熟的菜倒入翻炒，再到剩下的菜，加十三香，盐，生抽，再加骨头汤没过菜要多点汤，，炖至八成熟
6、煮好的麻食捞到放菜的锅里，加入青菜开锅继续煮2分钟左右，加盐，胡椒，鸡精调味，如果稠就加点煮麻食的面汤，再放点辣椒有更美味
