重庆酸辣粉的做法步骤

1、红薯粉先用开水泡半小时

2、碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎

3、加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味

4、热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油

5、碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料，锅里水烧开，放入粉丝煮至透明

6、将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可

7、粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越辣越香吃，很过瘾