九段香火锅 味道总是让人欲罢不能火锅做法

1、锅中加足量清水，放入猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。

2、另起锅，将猪骨、姜片放入，大火煮沸撇去浮沫

3、改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。

4、取骨汤备用。

5、骨汤倒入铜锅中，加枸杞、桂圆，加热的木炭放入锅体中加热。

6、生菜、茼蒿、菠菜、白菜、香葱、香菜择洗干净，沥水。

7、芝麻酱倒入容器，调入适量盐、生抽，顺同一方向搅拌至粘稠;分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状即可。

8、芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、韭菜花、酱豆腐、葱末、香菜末调匀。

9、汤底烧沸即可涮食。