地瓜烧排骨

1、地瓜洗净后削皮，切成滚刀块备用。

2、排骨剁成小块，清洗后放入冷水中加姜片、料酒焯水，冲洗干净。

3、锅内放入少许油，放入葱段姜片炝锅，放入排骨翻炒2分钟放入地瓜翻炒，加入没过的水，大火烧开转中火炖30分钟。

4、锅内倒入生抽、味精调味，大火收汁后出锅盛盘。