海蛎煎蛋 蚵仔煎——传统小吃

1、买回来的海蛎需要清洗，放一些地瓜粉搅拌均匀放置一会

2、用清水多洗两遍海蛎，一定要轻，别弄破了。清洗完的海蛎再放一些地瓜粉，加少许盐轻轻搅拌备用。

3、切好葱头和葱花。搅拌好鸡蛋，放一点点盐在鸡蛋里。

4、锅里加入适量的油，加热后放入葱头出香味。

5、锅里放入备好的海蛎，中火慢煎。注意别糊锅，用锅铲时要轻

6、煎海蛎至微黄时要翻面，然后上面撒上葱花，

7、再把备好的鸡蛋铺在煎得差不多的海蛎周围。用锅铲把葱花往蛋的方向挪一点，煎好后会更美。