胡萝卜炒鸡蛋的做法

1、胡萝卜洗净擦成丝，鸡蛋打散成蛋液，香葱切碎。

2、锅中倒入豆油，烧至七成热，加入胡萝卜丝翻炒。

3、将胡萝卜丝翻炒2分钟，炒至变软。

4、然后将鸡蛋液均匀撒入胡萝卜上面。

5、转小火烧，待鸡蛋液慢慢定型。

6、鸡蛋液定型后粘在胡萝卜上面，翻炒至鸡蛋破碎，加入适量食盐。

7、关火，调入少许鸡精翻炒均匀即可。