如何制作麻婆猪血豆腐

1、将洗干净的猪血和豆腐切成块，锅中烧水，水开后下入猪血豆腐块煮两分钟焯水。

2、锅中油热下入姜蒜小米椒，再下入肉末郫县豆瓣酱炒出红油，再加入适量的辣椒面和清水，下入盐、鸡精、花椒粉、老抽调味。

3、下入猪血豆腐煮两分钟后大火收汁，加入适量的水淀粉勾芡再撒上葱花即可。