原味牛轧糖的做法

1、准备食材，免得在熬制过程中手忙脚乱 黄油需提前乳化，生花生上下火170度烤8分钟去红衣。

3、第一步一定要先放水，不然会糊底，放糖，糖饴，盐，大火熬，不要搅拌，让它自己熬，起密集小泡泡时用温度计测，温度达130-145°，筷子提起有拉丝状态即可。

5、熬好的糖缓缓倒入蛋白里，边打边倒。

7、加入低脂奶粉，用硬制刮板搅拌均匀。

9、放到牛轧糖模具里整形。

11、打包完成。