1、早上起来，准备好淡菜，瑶柱（我是给儿子中午煮的）
2、两材料一起先泡1小时，泡软 也可以分开泡，我为省事省一个碗具
3、泡好的瑶柱稍微捏碎备用
4、淡菜泡软后，把中间心里面那一小撮毛球拔掉
5、然后再清水清洗2遍，洗干净泥尘杂质
6、滤干水份备用
7、排骨飞水备用
8、半碗米洗米水备用
9、大米洗净放入砂锅，加入清水备用
10、切3片姜
11、最关键的一步：关乎粥是否鲜美的秘诀 热锅，下少许油，把淡菜，瑶柱倒锅中，小火慢慢烘炒干水份 当然不炒直接煲粥也可以，但我可以肯定的说，味道绝对没有烘炒的香，鲜！而聂馏笔彗且腥味大减！很多人不习惯吃海产品就是因为腥，所以这样做的粥又香又浓又不腥哟！
12、炒至无水份，且闻到一阵阵浓郁的香味，微黄就可以
13、然后把排骨，烘香的淡菜，瑶柱，姜片一起放入砂锅里，没砂锅就用其它锅吧
14、加盖，中大火烧开转小火炖约20-25分钟左右即可（粥的软烂程度视自己喜欢适当调整时间）
15、熄火前加少许盐调味即可 看，奶白如牛奶呢
16、可以加些葱花或菜粒点缀
17、出锅，鲜美无比！ 清香，软糯，鲜甜，营养健康满分！😋
