酸豆角如何炒皮蛋

1、酸豆角切小段，辣椒切碎待用，皮蛋剥壳。

2、锅洗净烧热放多一点油放入酸豆角酸辣椒爆炒香后把剥好壳的皮蛋放入用锅铲铲成小块让油炸一下。

3、皮蛋没有那么粘的时候添一点盐拌均匀继续和豆角辣椒炒，炒到能听到油爆啪啪啪响声再放入蒜米拌一拌熄火出锅这道菜做好了。