芹菜炒鸡的做法

1、这其实是我第一次正儿八经地砍鸡肉，发现鸡肉还是很好砍的，这是四分之一，先把腿卸了，然后再砍。

2、因为妈妈养的鸡比较肥，所以我把肥的那部分拿来煎油，煎出油来也不用加油啦。

3、煎好油之后继续放入其他的肉and沙姜一起炒。

4、如果喜欢吃芹菜，放得多的话，最好是单独爆香芹菜，因为不炒干水芹菜会冲淡鸡肉香味。

5、我比较懒我就把鸡肉推一边，让油留下来放点盐炒芹菜了。

6、最后酱油蚝油一起炒炒出锅。