金盏的做法介绍

原料:南瓜500克。

调料:猪大油20克,盐3克,鸡粉5克,味精5克,花生碎15克,葱花10克。

制作:1、将南瓜去皮、瓤,洗净切成小块上笼蒸熟,制成南瓜泥。2、净锅上火,放入猪油烧至五成热时下入南瓜泥、盐、鸡粉、味精调味,开旺火,用手勺快速地搅拌成团,装盘,撒上花生碎、葱花即可。

特点:香甜软糯,原汁原味。

制作关键:1、南瓜打成泥时不要有疙瘩,要打均匀。2、盐要少放,因为主要取南瓜本身的味道。