夜市蒜蓉粉丝蒸扇贝

1.  扇贝解冻

2.  用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用

3.  粉丝用温水泡软

4.  蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒

5.  将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝

6.  蒜末和姜丝

7.  再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒

8.  蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅。

9.  汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可