葱油饼怎么做又软又好吃

1、适量开水和面，(用筷子和面，除非你不怕烫。)揉成光滑面团，醒5分钟。

2、擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。从一头卷起。捏住两头卷成如图形状。

3、再擀成圆饼，薄厚均匀。平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。

4、打蛋液。

5、慢慢把一半蛋液倒在饼上，用铲子摊开。盖循勒桢施盖两分钟后翻个。把剩下的蛋液倒在另一面摊开。盖盖，每两分钟翻一次面。看到饼鼓起来就OK!

6、出锅切块装盘开吃！