老醋蛰头的做法

1、 1、将蛰头冲洗干净。蛰头表面有很多皱褶，皱褶内容易存留沙子之类的污垢，清洗的时候要用大水，同时仔细刷洗。

3、 3、将蒜瓣切末，将香菜切段备用。将醋、糖、鸡精调和备用。小编的建楠粲胂部议是，醋和糖的比例2：1，这个比例酸甜度正合适。另外，由于蛰头本身就是生活在海里，含有一定的盐分，再加上商贩们将蛰头浸泡在盐水中，因此小编建议大家不要再放盐了。

5、 5、将蛰头摆盘，撒上蒜末，淋上调料汁，在撒上香菜段。一盘可口的老醋蛰头就做好了。