卤驴肉的美味做法

1、驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。

2、小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用

3、葱段和姜片备用。

4、烧一锅水，放入姜、葱段和驴肉进行汆烫4-5分钟。

5、大料冲洗一下，倒入锅里炒干水分。

6、在砂锅里烧水，把葱段、姜片、驴肉、桂皮、香叶、小茴香、白芷放入

7、另起一个小锅把鸡蛋煮熟，剥壳备用。

8、放入2勺老抽上色。放入2勺生抽。放入1匙盐。放入1勺蚝油。放入1勺冰糖。搅拌均匀后放入鸡蛋，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。

9、1个半小时后，水分收得差不多就可关火。待驴肉冷却后即可切片享用。